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抗糖化是什么意思

抗糖化是什么意思

其实抗糖化,就是抵抗糖化反应。而糖化反应是说当人体的新陈代谢放缓的时候,体内的糖分(葡萄糖、果糖、半乳糖等)就会不断积累。过多的糖遇到蛋白质(主要是胶原蛋白和弹力蛋白)后,通过非酶糖基化反应,使胶原蛋白断裂或紊乱,最终生成晚期糖基化终末产物( AGEs)。

AGEs是一种蛋白质,随着年龄的增长,它在血清组织中的生成和积聚是不可避免的。真皮层内的胶原蛋白被糖化后,胶原质纤维的弹性下降,使得肌肤的张度缺失,便产生了皮肤松弛,还会导致痤疮的形成;此外,糖会使酪氨酸酶变得更活跃,进而增加黑色素的生成,肌肤逐渐变得暗黄。

抗糖化说白了就是抵抗肌肤松弛、粉刺闭口的形成以及暗沉敏感等肌肤问题,让肌肤更加稳定,白皙光泽有弹性。

日常抗糖化食物

1.番茄

番茄中有一种特殊的成分叫“番茄红素”,它具有独特的抗氧化能力,能够有效清除身体的自由基,保护细胞,延缓细胞衰老、防止动脉粥样硬化、降低冠心病发病率、防癌抗癌等。比胡萝卜素具有更好的生物活性,抗氧化能力比胡萝卜素还高很多倍呢。

2.葡萄

pu萄中有一种特殊的物质叫“葡萄多酚”,这种物质不仅可以美白还能增加皮肤弹性,但是这种物质并不是一种单一的营养成分,其中包括黄酮、花青素、单宁等,葡萄多酚的抗氧化能力是维生素C的几十倍,能有效对抗自由基,它比较伟大,通常采用牺牲自己的方式来破坏自由基,使自由基失去攻击能力。

3.大蒜

大蒜有一种独特的味道,有人喜欢有人讨厌,这种味道就是有效的抗氧化剂——大蒜素,新鲜的大蒜中没有大蒜素,需要把大蒜切片或捣碎才能形成大蒜素,大蒜素的硫化合物具有直接清除自由基的作用,常吃大蒜不仅能促进肠胃蠕动,还能提高身体免疫力,降低胆固醇等。

4.三文鱼

有一种鱼,每年产卵的季节从大海中逆流万里,穿波逐浪、历尽艰辛,只为了到达目的地。有的鱼在旅途中筋疲力尽死去了,还有的难逃被熊捕食的命运,这种逆行的鱼就是营养丰富的三文鱼,三文鱼中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸和虾青素,ω-3能促进心血管健康,使皮肤焕发青春健康,而虾青素具有强大的抗氧化功效。

5.西兰花

口味清甜的西兰花其实也具有很好的抗氧化效果哦,西兰花中富含胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、β胡萝卜素等多种强抗氧化剂,是天然的抗氧化剂哦~而且西兰花中还有一种特殊的物质能刺激身体制造一种效果很强的抗癌活性酶。所以多吃西兰花不仅能保持精神和体力,还能使身体更健康哦。

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