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酵素的做法

酵素的做法

食材用料

橙子1000g、苹果1000g、火龙果500g、柠檬500g、柚子1000g、红糖40000g

酵素的做法

1.橙子洗净晾干水分切片。

2.柚子去皮去籽备用。

3.火龙果去皮切块备用。

4.苹果去皮切块备用。

5.柠檬洗净晾干水分切片备用。

6.按照一层水果一层糖的顺序将以上水果放入瓶子中。最后一层放柠檬再放红糖最后一层必须是糖。要保证瓶中留有空间,供其发酵。最后瓶子密封,贴上制作日期。放在阴暗处等待3个月。

如何判断你的酵素发酵成功

望:表面会有一层泡沫,这个也不完全绝对,密度小的水果比如香蕉,火龙果容易产生泡沫,苹果等就稍微慢些;

闻:有一股淡淡的酒味,这是因为发酵特有的气味,但是咱们测试过,咱们的酵素不含酒精;

听:发酵过程中产生的气泡,贴近听,会听到噗噗啪啪的声音;

尝:口感酸酸甜甜,根据自己喜好出桶,但是酸头大于甜头调理功效会更好些。

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